最高の夕食

先日、テイクアウトを頂きました。

夫には何度か買ってきてもらったことはあるのですが

私から注文したの初めてでした。

今、「飲食店を応援しよう」とか「大切なお店を守ろう」という流れがあるけど、

実際にテイクアウトを利用してみて、元気をもらったのは私の方でした。

TIN'z BURGER MARKETのハンバーガー！ポテト！ナゲット！シェイク！

子供の頃、月に二度の外食はとてもワクワクするものでした。

それが大人になり、外食が当たり前になりすぎていたような気もします。

時に時間がない、面倒だからという理由で利用することもありました。

こんなことを言ったら不謹慎なのかもしれませんが、こういう状況になって、今、あらためて、食事をする楽しみ、飲食店の存在のありがたみを強く実感しています。

たくさんは出歩けなし、たくさんは頼めないけど

自分にとって大切なお店に行こう。そんな風に思っています。

もちろん応援したい、という気持ちもあるけれど

何より、自分が勇気だったり、元気をもらえるから！

今日はごちそうさまでした。

最高の夕食になりました～‼

（とんこ）

宅配モヤモヤ

自粛生活の中でも、家にいながらネットで買物ができるので助かります。
とてもありがたいなーと思う反面、

その荷物を届けてくれる宅配業の方たちは、自分や家族への感染の不安を抱えながらも現場で働いているんだなぁと思うと、なんとも言えない気持ちになります。

せめて、笑顔で感謝の気持ちを伝えたいけれど…

今はそれがお互いの感染リスクを高めることになるかもしれない。

ドア越しに「ソーシャルディスタンス保ちましょう！」とも、なかなか言いずらい。

そこで、スムーズに荷物の受け渡しができて、お互いにストレスなく、感謝の気持ちも伝えられればいいなぁと思い、家の玄関に張り紙をすることにしました。

見えない不安の中でついピリピリしちゃいますが、こんな時こそ思いやりを忘れずにいたいなぁ（と、自分に言い聞かせつつ…）

もし、必要な方がいたら自由にコピーしてご利用ください♪

※下記画像を右クリックし「名前を付けて画像を保存」をしてからコピーできます。

＊真ん中オレンジ枠内に「荷物の置き場所」を記入

＊下の空いている場所に、自由にコメントを記入できます。

＊荷物の置き場所は、雨風をしのげて人目に付きにくい場所がいいそうです。

＊我が家はラミネートしてから貼りました。

（とんこ）

晴天の休日

昨日は最高のお天気の日曜日。

新緑に誘われてドライブに行ってきました。

なるべく人のいないところに行こうと、あえて行き先は決めずの気ままな近場旅。

最初に行った場所は、菜の花が見頃だったけど結構混んでいたので、車のまま通りすぎ、西上州の山々が眺められる、甘楽富岡方面へ向かってみました。

はじめての道を通っていると、色とりどりの木が生えている山を発見‼

「なんだろう、行ってみよう」と進んでいくと、お寺の先にお墓、その先に小さな公園がありました。誰もいないので、イスを出してお昼にしました♪

遠くにまだ雪をかぶっている山が見えました

今日のお弁当はimaさんのパン、サラダ、茹で卵、チーズなど

六合村の黒舞茸でつくった舞茸ディップ

珈琲と水も持参で

公園の裏には色とりどりのもみじが風にゆらいでいました

まだ柔らかい葉っぱ

こちらもたまたま見つけたお寺（枝垂桜が有名なようです）

往復3時間半のショートトリップ。

ほとんど人と会わずに、トイレにも立ち寄らずに帰ってきました。

いわゆる“名所”でなくても、案外近くに素敵な場所はあるんだなー感じた一日。

コロナが終息したら、それぞれのお気に入りの場所で、みんなで集まれたらいいな‼

（とんこ）

ごぶさたしています

みなさん、こんにちは。
季節はもうすっかり春ですね。

私はというと、日々、状況が変わる中で
今の自分に何ができるかを考えて過ごしていました。

まずは平常心を保つこと。
ピリピリして、家族に当たらないこと。
心も体も元気でいること。
できるだけ外出を控えること。

とはいえ、どこまで自粛をすればいいのか悩みました。
外食は控えた方がいいのか。テイクアウトならOKなのか。
それともできるだけ家から出ない方がいいのか…

ただ、いつ終息するかわからない現状を見ていると
できるだけ早い終息を願いつつも、この状況の中で出来ることを
少しずつでもやっていこうと思うようになりました。


ここ最近、我が家で実践していることや心がけていること
食品や調味料、珈琲豆など日々の食材を購入しているお店、
実際に購入してみたテイクアウトの実食レポート。
コロナの影響で在庫がたくさん出てしまった食材の案内、
ストックできる常備菜、保存食の紹介…
あとは最近始めたオンラインで繋がるZoomのことなど。

そんな事をこのページから発信していきたいと思っています。

数ある情報のひとつとして、また日々のささやかな休息のおともに
ご覧いただけたら嬉しいです。

最近はこの時間にほんと癒されてます♪
今日の豆は「MAKAP COFFEE」のマラウィ

（とんこ）

いつかのごはん

毎日暑いですがお元気でしょうか？

今日は外に干した洗濯物が1時間で渇き、若干の恐怖を覚えました。。

先月のエキビレッジで買った丹羽さんのルッコラ。

軸もシャキッとみずみずしく、玉ねぎスライスと和えてサラダにしました。

味付けは教えてもらった通り「オリーブオイル、醤油、粉チーズ」と、黒こしょう。

ちょっと贅沢に生ハムも散らしてみました♪

・

・

「8月は戦争について考えることにしている」と言った知人がいました。

74年前の今日、広島に原爆が投下された日。私が生まれる35年前のこと。

もう二度とこのようなことが繰り返されないこと、

世界中から争いが消えることを切に願います。

（とんこ）

こんばんは！

うたた寝していたら、なんと夢に（一瞬）白鵬が出てきました。

枕元を素通りし「開いてるよ」と、襖を閉めていってくれました。

明日は千秋楽。横綱の直接対決、興奮しますねっ‼
選挙行って、ビール用意して、相撲見るぞー♪

写真は、太田の「スタミナ道場」で出てきたお通しがおいしかったので

家で再現してみたもの。刻み山芋、もずく、なめこ、うずら卵、わさび。

夏に最高！つまみにもいいけど、米にも麺にも合います。

これからの季節、オクラを入れてもおいしいだろうな～。

このお店、夜の太田駅付近をさまよっていてたまたま見つけたんですが

入るのにだいぶ勇気がいる店構えでした。でも勇気を振り絞ってよかった！

餃子がメッチャ絶品でございました。次は手打ち麺を頼んでみたいと思います。

最近はネットが普及して、来店前になんでも調べられるようになりました。

私も便利でよく使うけど、それも良し悪しだなーと思う今日この頃。

情報なしで知らない場所に飛び込んでみるワクワク感って…プライスレス。

という、今日は完全にただのつぶやきブログでした。

白鵬が夢に出てきたという喜びを伝えたかっただけです。。

（とんこ）

今日のごはん

GWに中之条・うた種さんで開催していた“薬王園漢方inうら種”で漢方がマイブーム。
サムゲタンになつめを投入。白キクラゲは薄めたいちごシロップで煮てデザートに。

冷凍していた“農cafe”さんのモチが合う～♪

次は白キクラゲで酢の物を作ってみようと思っています。

ちなみに、薬王園漢方さんは高崎スズランB１Fに店舗がありますが、
毎月第4土日（土日のどちらかになるかもしれませんが）に
うら種（うた種さんの裏の建物内）に出張漢方屋さんとして出没するそうです。

＊耳つぼ 500円
＊薬研でカレースパイス作り体験　800円（予約がお勧め）
＊健康相談 時々人生相談

新緑の中で小一時間スパイスをスリスリ…おすすめです！
中之条へのショートトリップ、いかがですか♪


（とんこ）

今日のごはん

今年お初のたけのこ♪

筍ごはんに、若竹煮。

若竹煮は去年、おいしく作れるようになりました。

たけのこもですが、わかめも旨い！

＊最近、JAに売っている松本海藻さんの三陸わかめにハマっております。

（とんこ）

穀雨

この時期は黄色や薄い緑色のイメージ

“穀雨”
百穀を潤す春の雨

はじめて知った時、なんて美しい言葉だろうと思いました。

桜が散ったと思ったら、もう夏の気配も感じられるようになりましたねー。
早い、早い。もう少しゆっくりでいいよ、と思いました。

来月には新元号になるし、今年はなんだか新年が2回くるみたい。
なんとなくソワソワしますが、そんな時こそいつも通りが大事だぞと自分に言い聞かせ…

無理せず、のんびり、もう少し春を感じたいと思います。


さぁ、今週末はエキビレッジ。
金曜日の一日開催なので、お間違えないようお気をつけて！
いつものように、のんびりと。お待ちしております。

4月の出店者情報→ https://takasaki-ekivillage.blogspot.com/p/4_30.html

いちごのフルーツサンド

人生初の手作りフルーツサンド

ふと思い立って、フルーツサンドを作ってみました。

先日誕生日だったこともあり、材料もちょっと奮発♪

お気に入りの永井さんの特大いちご（やよいひめ）と
ご近所のドーラさんの食パン。
クリームは、生クリーム、マスカルポーネ、カスタードクリームのミックス。

それにしても、フルーツサンドって
手がかかりますね。そして、材料を揃えるだけでも結構な金額…
最後にカットするのが一番難しかったな～。

高崎のサンドイッチクラブさんでも季節によって旬の果物を使ったフルーツサンド販売していますが、すごいなー、ありがたいなーと改めて思いました。
そういえば、4/20（土）21（日）に群馬いろはさんでサンドイッチの出張販売があるそうなので、こちらも要チェックですね!!

ちなみにレシピはこちらのページを参考にしてみました。↓
http://panjyoshi.jp/sandwich/lesson/lesson07.html

誰のいちごかわかる人は、かなりのエキビレッジ通‼

いちご＆キゥイのフルーツサンド
なんとかふんわりカットできました～

（とんこ）

『高崎で暮らす』

先日、webサイト『高崎で暮らす』にて、
タカサキエキビレッジを取り上げていただきました。

相変わらずの伝え下手ですが、じっくり話を聞き、
こうして言葉と文字にしていただきました。よかったらご覧ください。

高崎で暮らす -タカサキエキビレッジ- 

ちなみに、この『高崎で暮らす』おもしろいです。
なんといっても、編集長・西さんの熱量がすごい。
お時間ある時に、ゆっくり読むのがおすすめです！

【高崎で暮らす】あなただけの“高崎”を発見するWEBサイト 高崎で暮らす

写真は「高崎で暮らす」より

（とんこ）

シナモンロールとかもめ食堂

お礼が遅れてしまいました。
3月のエキビレッジブースでのシナモンロール販売、
ご好評いただきまして、誠にありがとうございました!!

そして当日、世の中にこんなにもシナモンロール好きがいたのかとちょっと驚きました。
もちろん、imaさんと三喜屋さんという2組のパン屋さんの魅力
映画“かもめ食堂”の魅力
ディスプレイに使用した作家さんの器の魅力…
そんな様々な要素が織り交ざって、多くの方を惹きつけたのかもしれませんね。

早々に完売してしまい、楽しみにしていた方には申し訳ない気持ちでいっぱいですが
いつかまた、こんな楽しい企画ができたらなーと思います。

翌日は、高崎文化会館でかもめ食堂♪
久しぶりに大勢の人で賑わう中での映画鑑賞だったなぁ～

『やりたくないことはやらないだけです』　主人公さちえの言葉。

聞いた当初はわからなかったけど、最近少しわかるような気がします。


（とんこ）

春風邪とお粥さん

今日は入学式でしょうか。
ちょっと曇り空ですが、桜は満開。
素敵なスタートになるといいですね！

そんな私ですが、エキビレッジ直後から風邪を引いてしまい…
３日間、お粥生活でした。
でもこれがとってもおいしくて、やさしくて
身体にじんじん沁みました。

新しく始まる時、季節の変わり目は
何かと体調をくずしやすい時期ですが
こんな時こそ、いつもの食事が大事だなーと
年を重ねるごとに痛感します。

バタバタしがちな新年度ですが、
みなさんもどうぞご自愛くださーい！


（とんこ）

先日のライブの事

以前お知らせした、高崎チンズバーガーさんでのハモニカクリームズのライブ。

おかげさまで、チケット完売＆大盛況で幕が閉じました。

会場に合わせて、来た人が心地よくライブを楽しめるよう35人という定員になりましたが、演者との距離が近く想像以上の熱量・迫力のあるライブとなりました。

ハモクリの音に、吸い込まれ、解き放たれる。心地よい夜でした。

そして、またこうした機会に立ち会たことに改めて感謝の気持ちでいっぱいです。

次回、ライブを開催する時はこちらのページからもお知らせします！

どうぞお楽しみにー♪

（とんこ）

チョコのお・や・つ

昨日はバレンタインデーでしたね。

私は夫にチーズケーキを焼きました（笑）

とうことで、今日はおいしいチョコケーキの話。

おむすび屋さんのだるまだるまさんが作ったお・や・つ。

昨年末に登場し、まずは一切れだけ買ってみたら…、

むむむ、これは旨いぞと先月は1本のビッグサイズを買いました。

かなりの重量感に期待が膨らむ♪

チョコのテリーヌみたいっ‼
見た目に負けない濃厚リッチな味わい。

まずは一切れずつ贅沢に食べたら…
残りをせっせと切ります。全部切ります。

全部で12切れできました。食べた分も合わせると14切れです。
1切れで買うより、かなりのお得感！これを冷凍します。

冷凍庫から出したら、きちんと解凍するまで待った方が断然おいしい！
一切れを小さく切って、2人でちびちび食べます。
ケンカした日なんかは、1人で一枚食べると気分もスッキリ（笑）

冷凍しておいたチョコケーキは残り2個。

また今月も買っちゃうな…

（とんこ）

節分、立春

節分ということで、恵方巻をつくりました。

といっても、具はほとんど冷蔵庫にあるお惣菜です。

できあがった恵方巻はラップで包み、お弁当にして…

今年の恵方である“東北東”を探して、レッツゴー♪

まずは、意外と知られていない少林山の裏山（？）へ。

榛名山はバッチリ望めますが、、恵方が北～北西あたりだったらおすすめです。

せっかくなので、お参りして、鐘をつき、福豆をいただきました。

お次は、鼻高展望花の丘へ。

小さな菜の花が咲いている目の前に、ちょうどよいベンチがあり

木の合間を縫って、いい感じに東北東が見えます。

恵方を向き、無言でのり巻きにかぶりつく怪しい大人二人。

タイミングよく、向こうからはおじいさん。。

とはいえ、今年の健康を願っているのでここで止めるわけにはいきません！

（おじいさん、あやしいものではありません～）と心の中でつぶやきながら

一気に完食。おいしくて、楽しかった。

家に帰り、少林山でいただいた福豆で豆まきをして、節分終了。

来年はみんなで恵方巻食べるのも楽しいなぁと思いました。

ほんの少し残っていた塩豚で肉みそをつくる夫。これがいいアクセントに！

フォトジェニックな手だなぁ…

近くにいいピクニックスポットも発見♪

少林山でいただいた福豆。無料配布しているのを初めて知りました。

（とんこ）

気持ちのいい日

今日は朝からシネマテークたかさきで「あまねき旋律」を観てきました。

お昼は、チンズバーガーできんぴらごぼうとお餅の入った
ハンバーガーをいただき、3月3日の音楽イベントの打合せ。

そして、近くのmatkaさんで行われていた「鉄の道具・器たち 中村智美展」へ。
古い建具の硝子から差し込む柔らかい日差しが心地よく、風のとても強い日でしたが
穏やかな、あたたかい時間を過ごすことができました。

大きな映画館にはたまに行くけれど
シネマテークたかさきは本当に久しぶり。

町の小さな映画館から始まった一日は、
なんだかすごく気持ちのいい日となりました。

朝食はすぎな農園の卵でたまごかけごはん
まるで淡雪のよう。

（とんこ）

新年

あけましておめでとうございます。

みなさまにとって笑顔溢れるよい年となりますように！

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

今年の御節は過去最高の出来栄え！

気づけば野菜はみんな知り合いの農家さんのもの

（とんこ）

今日のごはん

今朝は、昨日のクリスマスマルシェの余韻を楽しみながら…

和ノ屋のターサイ＆森農園のカブのグリル
ボスケソ（長野県）のチーズ＆カスクルート
庭で採れた間引き菜とカリカリベーコンのサラダ

SANGA COFFEE のお豆を買いました。

ずっと欲しかったナイフ＆フォーク
右端のものは何でしょう～？

ワークショップで作った“ひんめり”も飾りました

MOMOさんからやってきた小さなサンタさん☆

夕暮れに合わせて、トンビコーヒーのタルトタタン

慌ただしくなる前のゆったりとした週末。

エネルギーチャージ完了でっす。

（とんこ）

ぬか漬け日記、はじめます。

先日、エキビレッジブースで販売した

『はじめての、ぬか漬けセット（300円）』

告知が一日しかできなかったにもかかわらず

予想以上の反響をいただき、ありがとうございました。

また、当日伝え忘れてしまったことがあります。

お詫びして、こちらで補足させていただきます。

【補足】余ったぬかの保存について
残りのぬかは、必ず冷蔵庫で保管してください。
※ぬか床の水分が多い時に後から足すことができるよう、ぬか150g程多めに入っています。

今後、実際につくっている過程や細かい注意点なども
ブログで紹介していきたいと思っていますので

ぬか漬けづくりの参考にご活用いただけたら嬉しいです。

ということで…『ぬか漬け日記』はじめます！
今回販売した「ぬか漬けセット」でぬか床を仕込んでみました。

①ぬか350g、水500mⅼ、塩15gを用意する。
※材料は多めに入っているので必ず計量してください。
※水は浄水か前日に汲み置いておいたものを使用。

②①で用意した水を火にかけ沸騰したら火を止め塩を入れ溶かす。
※この時点で水は30～50gほど減りますが、その容量でOK

③②が冷めたら、ぬかに投入。

④まんべんなく混ぜます。

コネコネ…

だいぶしっとりしてきました。

全体がよく混ざればOK
ふわふわっとしてまだ柔らかいです。
（よく言う、耳たぶくらいの硬さってこんな感じかな？）

⑤少し深めの容器に入れ、平らにする。
※容器はホーロー、陶器、プラスチックなど、アルミはNG
我が家は手軽なプラスチックのものを使用しています。
（写真の容器サイズ：横19㎝×縦15㎝×高さ8㎝）

この状態で半日くらい置いておくと、
ぬかが水分を吸うためか硬さが落ち着いてきます。

横から見るとこんな感じ

左）11/10頃に仕込んだもの：右）11/25仕込み分
※11/10に仕込んだものは、ぬかの種類が違います。
そのため熟成の色には若干の違いがあると思います。

余ったぬかと塩
※残りのぬかは必ず冷蔵庫で保存してください！

⑥捨て漬けをします。
キャベツや白菜の外葉、人参の皮などを
軽く洗って、水気をよくふきます。
※野菜は新鮮なものをつかいましょう！

塩の量はだいたいこの位…（ここは結構適当です）

塩を軽くもみ込みます。

ぬか床に埋め、半日～1日ほどしたら取り出します。
＊11/26現時点でこの状態。これを3回（3日）くりかえします。

ぬか床を平らにして、周りについたぬかはきれいにふき取っておきます。

みなさんのぬか床は今どんな状態でしょうか。

現時点でのぬか床の見た目・におい・味を観察してみました。

見た目：表面が少し湿った感じ

におい：まだ発酵臭はなく、ぬかそのもののにおい

ぬかの味：フレッシュ感がある。まだ塩とぬかが馴染んでいないが、なんだか旨い。

ぬか床の様子は、ブログで随時更新していきます。
ぬかを混ぜるときに「おいしくな～れ」と声をかけるのもポイントですよ。
なんせ、ぬか床は生き物ですから！


（とんこ）

追記：今回、完売で購入できなかったお客様へ。12月のエキビレッジの時に、「ぬか漬けセット」をご用意いたします。ご入用の方は、facebookまたはeki-village@hotmail.com（担当：金井）までメッセージください。