vol.49出店者紹介⑪エキビレッジブース

今月は『ぐんまの“麺”特集』
昔から二毛作が盛んな群馬は、うどん文化が浸透しており
うどんに限らず麺好きが多いような気がします。そんな私も大の麺好き。
今月は群馬で作られている、色々な麺が並びます。
食べ比べも楽しいですね♪どうぞ、このお見逃しなく～‼


▲はじめての「めんつゆset」※両日販売

鰹節と昆布をつかって、出汁からつくる「めんつゆ」を

お家で簡単に手作りするセット入門編です。

お試しセットで１リットル分のめんつゆが作れます。

参考までにこちらもどうぞ↓

＊レシピノート：自家製めんつゆの作り方

▲福田農園の地粉うどん※両日販売

私たちが愛してやまない「福田農園の地粉うどん」

春夏秋冬かれこれ5年上、一年通して食べているうどん。

ストックがなくなると不安になる（なので常にストックしてある！）

素朴ながら品がある、農林61号でつくったうどんです。

冷やしてザルうどんも◎

温かい汁のうどんでも◎

煮込んでも◎

今回はうどんのみの販売です。

☆baimaiのカレーで、つけ麺にすると最高☆
※baimaiの真空カレーは、10/26に高崎駅ナカの
“群馬いろは”さんに納品予定だそうですよ！

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　【第49回 上州ぐんま産直市 タカサキエキビレッジ】
　 開催日>10月26日（金）、27日（土）（各日11時～18時）
　 会場>JR高崎駅構内・中央コンコース
　 ◆出店情報はこちら◆ 

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vol.49出店者紹介⑩農cafe（のうカフェ）

自家栽培小麦でつくった地粉うどん♪

今月のエキビレッジは「ぐんまの“麺”特集」

こちら3年ぶり！農cafeさんが榛東村からやってきます♪

写真は前回の様子。楽しそうな売り場でしょ♪

農cafeさんと言えば、自家栽培の梅からつくる様々な加工品が人気ですが

今回はテーマに合わせて、自家栽培の小麦でつくった乾麺（うどん）も販売します。

「農林61号」と聞いて、ピンっとくる人はどれ位いるでしょうか？

数年前まで群馬の奨励品種だった小麦です。

私のおばあちゃんの家は兼業農家で、ずっと農林61号を作っていました。

その小麦粉で母がうどんを打っていました。

その光景が当たり前で、その味が当たり前だった私にとって

ほかの小麦で作るうどんはどうにも物足りない…

今はつるつるしたうどんが人気のようですが、

少しザラッとした独特の食感と

しっかりとした小麦の風味が感じられる農林61号のうどん、おいしいですよ。

もちろん作り手によって味はそれぞれ。

農cafeさんの地粉うどんはどんな味がするでしょうか。

懐かしいと感じる人もいるでしょう。

新しいと感じる人もいるかと思います。

是非、群馬県民にこそ食べていただきたい！

「ぐんまの“麺”特集」この機会に是非。

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ほかにも、梅製品、赤米などを販売予定です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

【農cafe／榛東村】◆10月26日（金）、27日（土）の2日間出店◆

当日は、自家栽培小麦（農林61号）のうどん、梅製品、赤米などを販売予定。

出店者の詳細は、こちらからご覧いただけます。→  農cafe（のうカフェ）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 

＊写真はイメージです。

vol.49出店者紹介⑨吉田製麺

パスタの街・高崎から生まれた
「シンプルに旨いっ！」吉田製麺の生パスタ


今月は「ぐんまの“麺”特集」

麺特集には欠かせない存在なのが、吉田製麺さん。
「パスタの街たかさき」に初めてできた生パスタ製麺所です。
今回も、高崎産小麦を100％使用した生パスタを販売してくれることになりました！

シンプルにバター、チーズ、塩で和えたもの。これが旨い。

パスタといえばディラルセモリナ粉が主流。

高崎産小麦100％でつくったパスタなんて本当においしいの？

パスタと言いつつ、うどんみたいな感じなのかな…など

ちょっと半信半疑な方もいるかもしれません。

しかも原材料は、小麦・卵・塩・水のみ。

めちゃくちゃシンプルです。

吉田さんの試行錯誤の末にできた生パスタは

シンプルで、“おいしい”

茹でて、バター・チーズ・塩で和えただけでおいしいので

忙しいお昼やお子さんのおやつやお夜食にもおすすめです（＾＾）

塩豚と野菜のあっさりトマトソース

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吉田製麺さんが、シンプルに　”美味しい”　を、本気で求めて、試行錯誤を繰り返し
ついに誕生した高崎産小麦100％の生パスタ「Japastalia（ジャパスタリア）」

Japastalia(ジャパスタリア)は、Japan + pasta + Italia の造語です。
「パスタの街たかさき」に初めてできた生パスタ製麺所です。

本州最大の小麦の産地である群馬…
パスタの街たかさき…
ありそうでなかった「パスタ製麺所」

パスタ提供店舗が集う高崎に、地元の小麦を使った、国産生パスタブランドを作りました。高崎産小麦100％で作ったパスタをぜひご賞味ください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

【吉田製麺／高崎市】◆10月26日（金）のみの出店◆

当日は、高崎産小麦100％の生パスタ、パスタソースなどを販売予定です。

【出店者情報】

吉田製麺／Japastalia（ジャパスタリア）

事務局：高崎市江木町316-1　805
製麺工場 吉井ファクトリー：高崎市吉井町岩崎329
TEL＆FAX：027-384-4447
mail：info@japastalia.com
＊問い合わせはメールかFAXのみでお願いします。

HP：https://japastalia.com/
facebook：https://www.facebook.com/takasakipasta/

●群馬県内の様々な店舗で吉田製麺の高崎産生パスタを取り扱っていただいています。

是非足を運んでみてください。→ 【取扱い店舗一覧】

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 

＊写真はイメージです。

vol.49出店者紹介⑧和ノ屋

季節を感じる和ノ屋のお野菜♪

日に日に秋も深くなってきましたが、
和ノ屋さんの畑はどのように変化しているのだろう。

前回、サラダセットに入っていた間引き野菜たちは
もう大きくなって独り立ちしているのだろうか…
小さかった人参も大きく成長しているのかな？
そんなことを想像すると、なんだか愛おしく感じます。

フレッシュな力強さを感じるベビールーフ
※写真はイメージです。

これからは、寒さが増すごとに美味しくなる野菜が並びます。

一年中ある人参も、実は冬がみずみずしくて甘くておいしいんですよ。

もう少し先でしょうが、根菜も待ち遠しくなってきました。

あせらず、無理せず、自然に沿って育った野菜は

ストレスなく私たちの身体にも沁み込んできてくれるような気がします。

大根が出回る前は、冬瓜が重宝します。
この季節にちょうどいい爽やかな味♪

じっくり、コトコト…
料理で季節を感じる。

日本の素敵な文化ですね。

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販売予定の野菜♪は…

あらためてお知らせします。

※天候により変更になる場合があります。ご了承ください。（とんこ）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

【和ノ屋／甘楽町】◆10月26日（金）のみの出店◆

当日は、季節の野菜を販売予定。

出店者の詳細は、こちらからご覧いただけます。→ 　和ノ屋　

＊当日は、『コナリエ』さんと同じブースでの出店となります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 

＊写真はイメージです。

vol.49出店者紹介⑦農園めぐる

月に一度のお楽しみ♪

“農園めぐる”のおやつの時間

甘いものは好きですが

甘すぎるものは苦手なので

最近めっきりお菓子を買う機会が減りました。

だからこそ、月に一度のエキビレッジの日がとても楽しみで

誰よりも、お財布握りしめてソワソワしているのは実は私かもしれません。

自分で言うのも何ですが…

めぐるさんのお菓子の中でも、私のおすすめはロールケーキ！

卵黄の色が淡いレモンイエローなので、カスタードも黄色というよりは白いです。

この白さも、儚げで美しくて好きなんです。

夫の一押しは、どこまでもなめらかな「やさしいプリン」

卵、牛乳、砂糖だけとは思えない奥の深い味がします。

自分たちで大切に育てた鶏のたまご。
その卵を頂いて、丁寧に作られたお菓子は
やっぱり優しい味がします。
ほっと一息つきたい時に…

＜農園めぐる・愛子さんよりメッセージ♪＞

今月は新作かぼちゃシフォンをお持ちします。

かぼちゃたっぷりの生地にラムレーズンとシナモンを加えた、

この時期限定フレイバーです。

カボチャシフォン☆エキビレッジ初登場‼
そうそう、もうすぐハロウィンですね♪

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ほかにも、焼き菓子、平飼い有精卵も販売します。

めぐるさんの卵は半熟玉子がおススメ

卵自体にほんのり塩気があるので
まずはお醤油をかけずにどうぞ

（とんこ）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
【農園めぐる／高崎市倉渕町】◆10月26日（金）のみの出店◆
当日は、シフォンケーキ、プリン、焼き菓子、平飼い有精卵などを販売予定。
出店者の詳細は、こちらからご覧いただけます。→　農園めぐる　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 

＊写真はイメージです。