一瞬でついてしまった勝負に、しばらく放心状態になってしまいました。
21日は選挙に千秋楽。それまでに仕事を片づけて、選挙行って、
夕方からビール片手に大相撲見るぞー！
というわけで（？）いよいよエキビレッジまで一週間。
雨続きで野菜の生育も心配ですが、夏野菜をつかった献立をご紹介しようと思います。
今日は“きゅうり”をつかった一品。
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| 簡単で安上がりなのに、豪華に見えて喜ばれる～♪ |
【下準備】（←そんな大げさなものではない…）
・シャケは焼いて骨を除き、身をほぐす。
・きゅうりは薄い輪切りにし軽く塩をしておく。
・ゴマは炒っておく。
【作り方】
①炊き立てのごはんにシャリ酢を合わせる。
②下準備しておいたシャケと水気を絞ったきゅうり、ごまを加えさっくりと混ぜ合わせる。＊あれば、細切りにした青シソをいれてもおいしい。
◎自家製シャリ酢の作り方（作りやすい分量）
・酢（ミツカン酢の穀物酢使用）…250mⅼ
・塩…30g
・きび砂糖（上白糖でもよい）…125g
・昆布…1枚（3×5㎝程度）
＊全ての材料を鍋に入れ、中火で混ぜながら温め、沸騰直前で火を止め、自然に冷ます。
冷めたら昆布を取り出し、清潔なビンに入れ冷蔵庫で保存。結構日持ちします。
＊酢を入れるので、アルミの鍋は避ける（ステンレスの鍋使用）
ちなみに、【シャリ酢：醤油：ごま油＝１：１：１】で
春雨サラダのドレッシングにしてもおいしいですよー♪
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| ちなみにこれは、きゅうり、かにかま、ワカメ、ごまを マヨネーズで和えてごはんに乗っけただけ。 |
（とんこ）
