我が家で一番消費しているであろう乾麺のご紹介♪
それは…
藤岡でお米や麦、雑穀など10種類以上の穀物をつくっている福田農園さんの
農林61号という小麦でつくった「地粉うどん＆そうめん」
この農林61号という小麦は、昔は群馬県でもよく作られていた小麦ですが、
平成23年に奨励品種から外れて以来、見かけることが少なくなりました。
その食味の良さから、いまだに「やっぱり農林61号でつくったうどんがうんまいよね～」
と言っているうどん屋さんもいるほどです。
その農林61号でつくった乾麺は、特有の少しザラッとした食感ながらも品があり、
ごはんのように、毎食でも食べ飽きずに食べられるような麺。
冷たい汁にも、あたたかい汁にも、もちろん合う。
汁なし坦々麺をつくった時も最高においしかったし、
以前紹介したbaimaiさんのグリーンカレーと麺の相性は最高！
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| タイカレーつけ麺♪ |
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| そうめんは温麺にも合う～♪ 鍋の〆にもおすすめです。 |
現在、うどんの方は品切れ中ですが、そうめんは絶賛販売中。
今月のエキビレッジブースでも『地粉そうめん』販売しまーす！
◆生産者情報◆
福田農園
群馬県藤岡市上戸塚
TEL：0274-24-9099
HP：里の農家 福田農園
※店舗はありません。商品はHPまたはイベント出店の際にご購入いただけます。
＊富岡のおかって市場で開催している「つきいちマルシェ」に出店しています。（毎月第二日曜開催。HPはこちら→『おかって市場』
