vol.18-① こぐれ農場

【お知らせとお詫び】※2/25追記
27日（土）に出店を予定していたこぐれ農場さんですが、体調不良のため欠席となります。
楽しみにしていた皆様には、とても残念な思いをさせてしまい誠に申し訳ありません。

尚、こぐれ農場さんの販売予定だった野菜（長ネギ、人参、ヤーコン）、大豆、小豆に関しては、商品を実行委員会でお預かりし、エキビレッジブースにて販売いたします。※27日（土）のみ

先日、高島屋さんで開催されていた「群馬展」に行ってきました。

そこで買った「赤大豆」で仕込んだ味噌。かすかにピンク色をしていました。

味噌マニアか！？と思うくらい、いろいろな種類の味噌を使ってきましたが

赤大豆でできた味噌は、穏やかで、素朴で、なんだか懐かしい味で一気にお気に入りに。

下仁田ネギのお味噌汁にすると、ネギの甘みと相まってホワ～ンと幸せ。

もうちょっとパンチが欲しいな～という時は、他のお味噌とブレンドして使っています。

真ん中が赤大豆でつくられた味噌。
左がよたっこさんの麦味噌、右が秋山農園さんで仕込んだ米味噌。

そこで、、今年は初めて自宅で味噌作りに挑戦してみようかと思っています！

アパート住まいなので、保管場所が問題ですが、、

実家の倉庫にでも保管してもらおうかな～と。

ちょうど、こぐれ農場さんのＨＰでお味噌の作り方が丁寧に記載してあったので、、

これを参考に作ってみようと思います。→http://www.kogure-f.sakura.ne.jp/daizu.html

作り方のコツや味の違いなど、この機会にあれこれ質問してみるのもいいですね。

大豆は2種類。さといらずと赤大豆を販売します。

他にも、小豆、古代赤米、野菜なども販売します！

※人参ジュースは欠品中のため、今回販売はありません。

2月27日（土）のみの出店です。

【お知らせとお詫び】※2/25追記

27日（土）に出店を予定していたこぐれ農場さんですが、体調不良のため欠席となります。
楽しみにしていた皆様には、とても残念な思いをさせてしまい誠に申し訳ありません。

尚、こぐれ農場さんの販売予定だった野菜（長ネギ、人参、ヤーコン）、大豆、小豆に関しては、

商品を実行委員会でお預かりし、エキビレッジブースにて販売いたします。※27日（土）のみ

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こぐれ農場／前橋市
【滋味溢れる旬の野菜、大豆（さといらず・赤大豆））小豆、古代赤米】　
→野菜の種類については、直前にまたご案内します。◆2月27日（土）のみの出店◆

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こぐれ農場は前橋市の西のはずれ、清野町という場所にあります。

米、麦、大豆、露地野菜を少量多品目、全圃場有機栽培で夫婦二人で取り組んでいます。

作る物はできるだけ、食べてみて美味しいと感じた固定種、在来種の品種を栽培しています。

自分たちと食べていただく方が、安心して美味しく食べられるように。

そして次の世代に受け渡すことを考え栽培しています。

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【出店者情報】

こぐれ農場

群馬県前橋市清野町

027-254-3390
※店舗はございません。詳細は下記をご確認ください。

ＨＰ：http://www.kogure-f.sakura.ne.jp/

下記の店舗でもお取扱い頂いております。ご利用ください。
■ＢＩＯＳＫ（ビオスク）
高崎市中居町2丁目6-31
027-333-5753
http://biosk.in/top.html
…野菜（季節によりお休み有）、大豆（さといらず・赤大豆）、にんじんジュース
■逢とり縁（アトリエ）
前橋市箱田町355-4
027-289-6464
www.atelierweb.jp
…大豆（さといらず・赤大豆）、古代赤米、にんじんジュース

下記店舗にて食材を使用していただいています。
■逢とり縁（アトリエ）
前橋市箱田町355-4
027-289-6464
…米
■Naturellement（ナチュレルマン）
高崎市金子街2340-5
027-329-6819
http://cafe-naturellement.com/
…米、野菜
■baimai（バイマイ）
富岡市上高尾29
0274-67-1188
https://www.facebook.com/baimai88