2017/10/28

エキビレッジvol.38 無事に終わりました。

あいにくのお天気でしたが、エキビレッジvol.38、無事に終わりました。
ご来場いただき誠にありがとうございました。
次回は11月24日(金)、25日(土)。
来月の特集は“ごはんのおとも”を予定しています。
またのお越しをお待ちしております。


二日目はじまりました!

エキビレッジvol.38 二日目です。
肌寒いですが、生ものなどの持ち帰りにはバッチリですね。
今日も美味しいアイテムそろってます。

高崎駅構内びゅうプラザ隣イベントスペースにて
最終日、18時までです。

みなさまのお越しをお待ちしております!

だるまだるまさんのお惣菜や焼き菓子
こまつ農縁さんはお米ヌードルとパチリッ♪
☆初出店☆吉田製麺さんの高崎産小麦100%の生パスタたくさん!
ナチュレルマンさんの焼き菓子や和菓子
エキビレッジブースでは、和ノ屋さんの野菜も販売しています。
お家で手づくりシリーズ第三弾!は…
はじめての「めんつゆセット」




2017/10/27

vol.38 一日目 オープンしました。

エキビレッジvol.38 オープンしました。

今月はぐんまの麺特集!!
上州地粉のうどんから、こんにゃく生パスタ、など、ぐんまの美味しい麺を販売します。
高崎駅構内びゅうプラザ隣イベントスペースにて
11時から18時までの営業となります。







2017/10/26

vol.38 エキビレッジブース

エキビレッジブースでは、前回、前々回に引き続き、
お家で手づくりシリーズ第三弾!

今月は「麺特集」に合わせて、
はじめての『めんつゆセット』を販売します。
実は密かに、ずーーっとあたためていた企画なんです。
お気に入りの麺に合わせて、自家製のめんつゆ作ってみてください♪

自家製のめんつゆと言っても、一度作ってしまえば「なーんだ簡単じゃん」と思うかも。
詳しい作り方をエキビレッジの『レシピ』のページにアップしたので、
そちらも是非参考にしてみてくださいね。→  自家製めんつゆの作り方 

試作中のパッケージ
天然の羅臼昆布(耳)+鰹節厚削り+レシピのセット
*醤油とみりんはお家にあるものをつかってくださいね

また、福田農園さんの地粉うどん、そうめんも販売します。
こちらは、農林61号100%でつくった香りのよい素朴な地粉麺です。
「こんなに寒いのにそうめん!?」なんて言わないで~…(汗)
温かいかけつゆの“にゅうめん”に最高に合いますよ♪
茹で時間が1分半と短いので、鍋料理の〆にもおすすめです。

そのほか、日替わりでこちらも販売します。
●10/27(金)…ピッコリーノの天然酵母パン(フランスパン、全粒粉バタール、チャバタ、レーズンパン、黒みつパンを数量限定で販売します)
●10/28(土)…和ノ屋の野菜(サラダセットなど)
*はじめての『めんつゆセット』、福田農園の地粉うどん、そうめんは、両日販売します。

またエキビレッジブースで、「夏くじ」の当選景品交換も行っています。
抽選結果は、こちらでご確認ください。→ ★ 

【タカサキエキビレッジvol.38】
日時:10月27日(金)、28日(土)の2日間/両日とも11時~18時
場所:高崎駅構内びゅうプラザ隣・イベントスペース(新幹線改札口手前)
☆出店スケジュールは、こちらからご覧いただけます。

vol.38出店者紹介⑦吉田製麺【NEW】

遂に登場!!吉田製麺の
高崎産小麦100%の生パスタ「Japastalia」

高崎は人口に対して、パスタを提供する店が多く、
ここ数年開催されている「キングオブパスタ」の影響もあってか
『高崎パスタの町』という言葉をよく耳にするようになりました。

それぞれのお店が、地元産の肉や野菜を使い県産をアピールしている反面、
メインのパスタは輸入小麦で作ったものが多い。。
もちろん美味しいのですが、なんとなく矛盾を感じていました。
(群馬は昔から小麦の産地だから、パスタも作れないのかな…)

ところが、2017年ついに高崎にパスタの製麺所ができました!

吉田製麺の吉田さんが、シンプルに ”美味しい” を、本気で求めて、試行錯誤を繰り返し、ようやく誕生した高崎産小麦100%の生パスタ「Japastalia(ジャパスタリア)」

シンプルにバター、チーズ、塩で和えたもの。これが旨い。
塩豚と野菜のあっさりトマトソース

その言葉通りのシンプルな麺は、具やソースの味を引き立てながらも凛とした存在感を放ち、食べ終わったあとに心地よい余韻が残りました。

現在、レストランなどへの卸しが中心で、パスタ単体で販売する機会は少ないので
是非、この機会に足を運んでみてください!(とんこ)

________________________________________
【吉田製麺/高崎市】◆10月28日(土)のみの出店◆
当日は、高崎産小麦100%の生パスタ『Japastalia(ジャパスタリア)』を販売予定。
________________________________________

Japastalia(ジャパスタリア)は、Japan + pasta + Italia の造語です。
「パスタの街たかさき」に初めてできた生パスタ製麺所です。

本州最大の小麦の産地である群馬…
パスタの街たかさき…
ありそうでなかった「パスタ製麺所」

パスタ提供店舗が集う高崎に、地元の小麦を使った、国産生パスタブランドを作りました。
高崎産小麦100%で作ったパスタをぜひご賞味ください。

________________________________________

【出店者情報】
吉田製麺/Japastalia(ジャパスタリア)
事務局:高崎市江木町316-1 805
製麺工場 吉井ファクトリー:高崎市吉井町岩崎329
TEL&FAX:027-384-4447
mail:info@japastalia.com
*問い合わせはメールかFAXのみでお願いします。
HP:https://japastalia.com/
facebook:https://www.facebook.com/takasakipasta/

☆只今、クラウドファウンディングに挑戦中です☆
詳しくはこちらからご覧いただけます。→  ★  
応援よろしくお願いします!!

●群馬県内の様々な店舗で吉田製麺の高崎産生パスタを取り扱っていただいています。
是非足を運んでみてください。→ 【取扱い店舗一覧】

●来月13日(日)に高崎もてなし広場で開催される「キングオブパスタ」でも
吉田製麺の高崎産生パスタが食べられます。生パスタという製麺屋の立場から、キングオブパスタという祭典への参加をしております。→ 『キングオブパスタ2017』



2017/10/25

トリック オア トリーート!

エキビレッジでは、連日「麺特集」として、
麺の話ばかりしていますが、今週末はハロウィーーンですね♪
駅構内でも色んな場所にトリックアートなどの撮影スポットが登場しているようですが…

なんと27日(金)は、エキビレッジ会場の目の前で
『雨ザラシ工房』さんの革をつかったワークショップが開催されます。
しかもハロウィーン限定のかなりかわいい内容に!

これは、子供だけじゃなく大人も参加したくなっちゃいますよ~
是非、エキビレッジと併せてお楽しみくださーい。


vol.38出店者紹介⑥ナチュレルマン

ほっこりほこほこ 天然酵母の蒸し饅頭

秋深くなると、どうしてこうほっこりしたくなるんでしょう。
熱いほうじ茶を淹れて、椅子に座って深呼吸。
そんなほっこりタイムには、優しい甘さのお菓子があれば最高♪

スコーンやケーキなど洋菓子のイメージがあるナチュレルマンさんですが、
おまんじゅうやどら焼きなどの和菓子は人気なんです。
早くに売切れてしまうこともあるので、知らない人も多いかも!?

皮もあんこも手作りのミニどら焼き

そんなナチュレルマンさんの今月のおすすめは、天然酵母の蒸し饅頭。
しっとりとした生地に、ほどよい餡。甘さも量もちょうどいい具合です。
昔ながらの素朴な味って、ありそうでなかなかないんですよね~。

あちちっ♪天然酵母の蒸し饅頭は
そのままでも、蒸かしなおしても◎

旬の野菜をたっぷり詰め込んだお弁当やサンドイッチはバリエーション豊富。
いろいろ選びたい方は、オープン直後がおすすめですよ。
行楽の秋、旅のおともにいかがですか!(とんこ)

この日は車麩のソースカツ丼
お弁当の内容は、その日によって変わります!

                                                             
【ナチュレルマン/高崎市金古町】◆10月28日(土)のみの出店◆
当日は、お弁当、天然酵母パン(サンドイッチ、バーガー、菓子パンなど)、
お饅頭などの和菓子、焼き菓子(スコーン、ケーキなど)、クラッカーなどを販売予定。
出店者の詳細は、こちらからご覧いただけます。→ ナチュレルマン 
                                                             

vol.38出店者紹介⑤こまつ農縁

素材の味を引き立てる こまつ農縁のお米ヌードル♪

今月は『麺特集』ということで、こまつ農縁さんからは、
自家栽培米のイセヒカリというお米で作った「お米ヌードル」
玄米なので、ほんのり茶色い色をしています。

今日は、タイの焼きそば “パッタイ” 風にしたらどうかな~と野菜と炒めてみました。
ナンプラーがなかったので、オイスターソースを入れましたが、
シンプルに醤油で和風の焼うどんでもいいかも♪
麺がもちもちっとしているので、味付けがやや薄味でも麺によく絡みます。


ごはんがどんなおかずとも相性がいいように、
お米でできた麺は野菜の味を引き立てますね!
日持ちがするので、常備品としてストックしておくのもおすすめです。

他には、お米(玄米、白米)、雑穀、古代米、古代米おかきなどを販売します。
見た目もかわいらしい雑穀ミックス米は、贈り物やお土産としても人気です。(とんこ)

まずは、気軽なお試しパックで雑穀デビュー!
                                        
【こまつ農縁/高崎市】◆10月28日(土)のみの出店◆
当日は、お米ヌードル、お米、雑穀ミックス、古代米おかきなどを販売予定。
出店者の詳細は、こちらからご覧いただけます。→ こまつ農縁 
                                                             

2017/10/24

【お気に入りの麺紹介②】福田農園の地粉麺

小麦を感じる 福田農園の地粉麺

我が家で一番消費しているであろう乾麺のご紹介♪

それは…
藤岡でお米や麦、雑穀など10種類以上の穀物をつくっている福田農園さんの
農林61号という小麦でつくった「地粉うどん&そうめん」


この農林61号という小麦は、昔は群馬県でもよく作られていた小麦ですが、
平成23年に奨励品種から外れて以来、見かけることが少なくなりました。

その食味の良さから、いまだに「やっぱり農林61号でつくったうどんがうんまいよね~」
と言っているうどん屋さんもいるほどです。

その農林61号でつくった乾麺は、特有の少しザラッとした食感ながらも品があり、
ごはんのように、毎食でも食べ飽きずに食べられるような麺。
冷たい汁にも、あたたかい汁にも、もちろん合う。
汁なし坦々麺をつくった時も最高においしかったし、
以前紹介したbaimaiさんのグリーンカレーと麺の相性は最高!

タイカレーつけ麺♪
そうめんは温麺にも合う~♪
鍋の〆にもおすすめです。

現在、うどんの方は品切れ中ですが、そうめんは絶賛販売中。
今月のエキビレッジブースでも『地粉そうめん』販売しまーす!


◆生産者情報◆
福田農園
群馬県藤岡市上戸塚
TEL:0274-24-9099
HP:里の農家 福田農園
※店舗はありません。商品はHPまたはイベント出店の際にご購入いただけます。
*富岡のおかって市場で開催している「つきいちマルシェ」に出店しています。(毎月第二日曜開催。HPはこちら→『おかって市場』






vol.38出店者紹介④和ノ屋【NEW】

今だけの味わいを!和ノ屋のサラダセット

エキビレッジ初出店の和ノ屋さん。
はじめての出会いは、もう何年前になるかな~…
群馬で綿の栽培をしていると聞いてすごく興味を持ったのが始まりでした。

その後、おかって市場さんで開催しているつきいちマルシェで会うたびに
いろんな野菜をいただきましたが、和ノ屋の広恵さんのつくる野菜は、軽やかで上品。
自然に寄り添い、大切に育てた野菜は、無理のない味がしました。(私個人の感想です)


今回は、この季節ならではのサラダセットや 彩り根菜セットを販売します。
ほかにも、バターナッツカボチャ、冬瓜など旬の野菜が並ぶ予定。

サラダセットは、口の中でいろんな香りが広がります。
彩り根菜セットは、野菜スティックとしても◎
食卓が華やかになりますね~

同ブースで販売するコナリエさんのパスタソースには、和ノ屋さんの野菜が使われているものもあります。是非、合わせてご利用ください(とんこ)

                                                             
【和ノ屋/甘楽町】◆10月27日(金)のみの出店◆
当日は、サラダセット、彩り根菜セット、バターナッツカボチャ、冬瓜などの旬の野菜を販売予定。*当日は、『コナリエ』さんと同じブースでの出店となります。
                                                             

四季に寄り添い
草花や虫たちも育つ畑で

お百姓さんを目指し
自然農で
野菜や豆、麦を育てています

手作業で少しずつ開墾した畑


【生産者情報】
和ノ屋(わのや)
甘楽郡甘楽町上野(畑) ※店舗はありません。
facebook:『和ノ屋』で検索できます。

下記の店舗で野菜を取り扱っています。ご利用ください。
■コナリエ
前橋市新前橋町25−18
 027-212-2276
*販売日(木金土)※売切れ次第終了
■おかって市場
富岡市富岡1450
0274-67-5373
*おかって市場さんで毎月第二日曜日に開催している
「つきいちマルシェ」に出店中

vol.38出店者紹介③コナリエ

カラフル楽しい コナリエのハロウィンパスタ♪

今月は『麺特集』ということで…
実に2年ぶり!?新前橋駅前の生パスタ製麺所コナリエさんの登場です。

個人的に一番好きなパスタ“カンパネッレ”は、
お子様にも一番人気☆

「おいしく楽しいおうちごはんを応援したい」とオーナー実紀さんの言葉通り
“茹でて和えるだけ” で、とびきり簡単でおいしいパスタの出来上がり。
主食としてはもちろんですが、肉や魚料理のつけあわせに、お弁当にと大活躍。
パァッと食卓が華やぎますよ♪


そして今回は、ハロウィンカラーの限定パスタも販売します。
おうちパーティに、いかがですか!


同ブースで、和ノ屋さんのお野菜も販売します。
お家で、サラダたっぷりのワンプレートパスタなんていかがでしょう。(とんこ)

                                                             
【コナリエ/前橋市】◆10月27日(金)のみの出店◆
当日は、生パスタ、旬の素材を使ったパスタソース、惣菜などを販売予定。
出店者の詳細は、こちらからご覧いただけます。→ コナリエ 
*当日は、『和ノ屋』さんと同じブースでの出店となります。
                                                             

2017/10/23

【お気に入りの麺紹介①】富田製麺

今月は『麺特集』ということで…
私たちのおすすめのお店も紹介していきたいと思います。
まずはじめは…甘楽町の富田製麺さん。


懐かしいのに新しい 富田製麺のうどん

富田製麺の地粉・角めんの生うどんを食べた時に、
「あぁ、またこの味に出会えるなんて…」と感動を覚えました。
それは、子供の頃におばあちゃんの家で食べたうどんとすごく味が似ていました。
当時は、当たり前のように自分たちで作った小麦でうどんを打っていて、
家庭用の手で回す機会で打ったうどんが大好きでした。

かざらず素朴で、生活に根差した小麦の味がするうどん。

そして、もうひとつのお気に入りはパック入りの生うどん。
麺の薄さが絶妙で、ちょっと不揃いな感じが食べた時に心地よい触感を生み出します。
すっきりとした麺つゆでいただきたい、きれいな味のうどんです。
これからの季節、軽く煮込んで食べるのにもおすすめ。

おしゃれなパッケージはお土産にも◎

この日はきのこたっぷりのお汁で。

只今、高崎スズランで開催している『大群馬展』にも出店中です。(今月24日まで)


◆店舗情報◆
有限会社 富田製麺
甘楽郡甘楽町小幡453-1​
TEL:0274-74-2670/ FAX:0274-74-6774
営業時間:8:00~18:00
定休日:毎週日曜日
facebook:https://www.facebook.com/tomitaseimen.15/
*イベント出店情報は、facebookで更新しています。
*「群馬ど定番」のメンバーとしても、様々なイベントに出店しています。
※今月のエキビレッジへの出店はありませんので、お間違いなく。

地元で取れた麦を自社で磨き製粉し
創業時から変わらない麺作りをしています。


vol.38出店者紹介②だるまだるま

定番おかずですが…麺に合わせてもGood!

今月は『麺特集』ということで…
だるまだるまの佐々木さんにおすすめアイテムを教えてもらいました。

「麺に合うおすすめ商品ですが、定番ですがおかかとかつお梅がおすすめです。
おかかはオイルやチーズと合わせてパスタ、うどんやそばには出汁にも使えます。
かつお梅は素うどんにポトンとひとつ落として麺と絡めながら食べると美味しいですよ。
あとは、今回野菜のエスカベッシュを新作で持っていく予定なのですが、
これも温かいお蕎麦と合わせてたべると美味しいです!」

味付きの「おかか」は、朝食やお弁当にも重宝します。

“おかか”や“かつお梅”はだるまだるまさんの中でも
まとめて購入する方もいる根強い人気の定番商品。
ごはんが進みすぎちゃうキケンなおかずですが、麺にも合うんですね。
みなさんも是非トライしてみてください。

最終的にかき混ぜて食べるのが好きです。
和製ビビンバということでしょうか。

お弁当やおむすび、マフィンやスコーン、エキビレッジ限定スイーツなど販売します。
最近は駅周辺で働く方も、こちらのお弁当を楽しみにしてくれているようですごくうれしいです。食事系はオープン直後が狙い目ですよ~。(とんこ)

                                        

【だるまだるま/高崎市】10月27日(金)、28日(土)の2日間の出店◆
当日は、お弁当や おむすび、煮卵・おかかなどのごはんのお供、スコーンやマフィンなどの焼き菓子、エキビレッジ限定スイーツ、オリジナルほうじ茶などを販売予定。
出店者の詳細は、こちらからご覧いただけます。→ だるまだるま 
                                                            

vol.38出店者紹介①佐々木蒟蒻店

蒟蒻職人が生んだ新たな逸品、「蒟蒻で生パスタ」!!

今月は『麺特集』ということで、
佐々木蒟蒻店さんの“こんにゃく生パスタ”のご紹介です。

こんにゃく麺って、
「ダイエットのために買ってみたけれどプルプルしていて、やっぱり麺の代わりにはならないよな~」という経験ありませんか?私はあります(笑)

佐々木さんのこんにゃく麺は、ちゃんと麺!
しかも生パスタのもちもちっとした触感がちゃんと表現されていて
食べているうちに「こんにゃく麺」ということさえ忘れてしまいます。
こんにゃく効果なのか、麺が伸びにくいので調理が簡単なのも嬉しい限り。
トマト、クリーム、オイル(塩)味で試しましたが、どれも麺との相性◎でした♪

魚介とほうれん草のトマトクリーム(お店っぽい!)
トマトソース(モッツァレラチーズ入り)
フレッシュトマトとバジル(塩味)

もちろん、こんにゃくもや田楽味噌の販売もあります。
寒くなると豚汁や筑前煮など蒟蒻を使った、あったか料理が増えますね~(とんこ)


                                        
【佐々木蒟蒻店/下仁田町】◆10月27日(金)のみの出店です◆
当日は、純手ねり蒟蒻「THE 刺身」、こんにゃく生パスタなどを販売予定です。
                                                             
【出店者情報】
佐々木蒟蒻店甘楽郡下仁田町下仁田119-6
◆上記場所に、「赤いのぼり」が出ている時は、直売しています。
お気軽にお立ち寄りください。小売・発送などご相談に応じて承ります。

2017/10/21

10月の出店者さんです!

今月の特集は、『麺特集』

高崎パスタの町ということで、11月にはここ数年恒例となりつつある
パスタのイベントが大々的に開催されていますね。

ということで、タカサキエキビレッジでも今月は麺特集♪

群馬はうどんやおっきりこみ(煮込みうどん)、焼きまんじゅうなど
昔から小麦をよく食べていると言われていますね。私もうどん大好きです。

今月は、群馬県内で作られているいろんな『麺』が登場します。
併せて、おすすめのお店や商品もブログで紹介していきますので、そちらもどうぞお楽しみに♪


開催日は、10月27日(金)、28日(土)の二日間。
みなさまのお越しをお待ちしております!
*出店者名をクリックすると、紹介ページを見ることができます*
*画像下の文章をクリックすると、今月のおすすめ商品のページへワープします*
(↑順次更新中)

 10月27日(金)/11時~18時 

だるまだるま(高崎市)…お弁当、おむすび、焼き菓子、限定スイーツなど
佐々木蒟蒻店(下仁田町)…純てねり蒟蒻「THE刺身」、こんにゃく生パスタ
生パスタ製麺所コナリエ(前橋市)…生パスタ、旬のパスタソース、惣菜など
和ノ屋(甘楽町)…季節のサラダセットや彩り根菜セットなどの旬野菜←NEW!!
エキビレッジブース
*コナリエと和ノ屋は同ブースでの出店となります。

だるまだるま/高崎市
地味ながら滋味深いお弁当
ランチに、旅のお供にどうぞ。

 
佐々木蒟蒻店/下仁田町
どんどん進化してる蒟蒻生パスタ
蒟蒻入りですが、ちゃんとパスタ!

生パスタ製麺所コナリエ/前橋市
ハロウィンパスタも登場♪


 
和ノ屋/甘楽町NEW!!
初出店の和ノ屋さん
今の時期ならではのサラダセットや彩り野菜セット、
バターナッツカボチャや冬瓜などを販売します。


エキビレッジブース
今月のエキビレッジブースは…
もう少しお待ちください!

 
「夏くじ」当選者さんへ
「夏くじ」の当選景品交換は
エキビレッジブースで行っております。
抽選結果はこちら



 10月28日(土)/11時~18時 
 
だるまだるま(高崎市)…お弁当、おむすび、地粉を使った焼き菓子など
ナチュレルマン(高崎市金古町)…お弁当、天然酵母パン、焼菓子、和菓子など
こまつ農縁(高崎市箕郷町)…お米ヌードル、お米、雑穀、古代米おかきなど
吉田製麺(高崎市)…高崎産小麦の生パスタ←NEW!!
・エキビレッジブース

だるまだるま/高崎市
通称「げんこつマフィン」
発売以来、人気のおやつです。

 
ナチュレルマン/高崎市金子町
野菜たっぷりのお弁当にサンドイッチ、
お菓子にと盛り沢山で
どれにしようか迷っちゃいます♪

こまつ農縁/高崎市箕郷町
自家栽培米イセヒカリで作るお米ヌードルは
和洋中なんでも合う万能麺。

 
吉田製麺/高崎市NEW!!
シンプルな食べ方でも十分満足できる
高崎産小麦の生パスタ☆


エキビレッジブース
今月のエキビレッジブースは…
もう少しお待ちください!

 
「夏くじ」当選者さんへ
「夏くじ」の当選景品交換は
エキビレッジブースで行っております。
抽選結果はこちら


【会場:JR高崎駅構内びゅうプラザ隣イベントスペース
☆3月から、新会場へ移動となりました。新幹線改札口手前です☆
【開催日:10月27日(金)、10月28日(土)の2日間】


*マイバッグ、保冷バッグ、保冷剤などご持参いただけると助かります。
*お車でお越しの方は、駅周辺コインパーキングをご利用ください。
*出品内容等、変更になる場合があります。その際はHPでお知らせいたします。