久しぶりの今日のごはんのコーナー（？）です。
夫がでかけて今夜は一人の夕食。
こういう時って、意味もなくワクワクします。何食べよう…♪
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| キャベツと大和芋のお好み焼き かつぶしがふわ～と踊る姿、子供の頃ずーっと見てたな。。 |
我が家では、月に2度“こころね農園”さんに野菜や卵を配達してもらっているのですが、
先月の野菜ボックスにキャベツが入っていました。
もったいなくて、なかなか使えなくて、冷蔵庫に放置されかけていたキャベツ。。
そのキャベツをザクザク切って、先日三喜屋さんに行った帰り道に
太田の道の駅で買った大和芋をすりおろしてたっぷり入れて、
地粉と卵と白だしを少し入れて、お好み焼きにしました。
キャベツの甘みとむっちりした大和芋のお好み焼き。
アドリブ料理が苦手な私ですが、なかなか美味しかったです。
太田は大和芋の産地ということで、道の駅にもたくさん並んでいました。
まずは、いろいろ食べ比べてみようと思います！
（とんこ）
